Recette Clone PUNK IPA

19 commentaires

• 16 avr. 2018

  cedric13

  Bonjour, juste pour l'info, si vous ne le savez pas : https://www.brewdog.com/diydog

  • 16 avr. 2018

    mamagubida

    Oui je sais. Mais après moultes discutions sur divers groupes il apparaît pas mal d incoherences... A moins que quelqu un l ai déjà réussie telle qu elle est dans leur recette (j en doute car ils ne sont pas fou au point de donner la bonne), je vais faire des tests jusqu à ce que je m approche d un bon résultat. Vous connaissez une recette de brassam qui a donné de bons résultats ? Je suis preneur... lol
  • 18 avr. 2018

    cedric13

    ok c'est bon à savoir :) Pour ma part jamais testé les recettes du DIY :)
• 25 avr. 2018

  ploufe

  Bonjour,
  Quand pensez vous la gouter (quand l'avez vous brassée)?

  • 25 avr. 2018

    mamagubida

    Bonjour, j ai transféré en secondaire + dry hop (mon tout premier) en espérant aucune infection. .. lol
    Ça sentait déjà très bon, densité à 1.018.
    Mise en bouteille ce week end. 30 jours à attendre encore...
  • 25 avr. 2018

    ploufe

    Ach... pas sur d'attendre le retour degustation pour la tenter :)
  • 25 avr. 2018

    mamagubida

    Elle avait déjà bon goût lors du transfert, pour l instant je suis plutôt confiant ! N hésitez pas à me donner des nouvelles si vous reproduisez cette recette, nous pourrons ainsi comparer.
  • 25 avr. 2018

    ploufe

    Je vais la tenter pendant les ponts je pense!
• 29 avr. 2018

  mamagubida

  Embouteillage aujourd'hui, couleur identique à la Punk IPA, super odeur fruitée, au goût c'est très bon, reste à voir ce que cela donnera une fois carbonatée et bien fraiche. Mon brassin le plus prometteur !!!
  Seul bémol, surdosage de chemi pro avec l'avinator donc beaucoup de dépôt sur (et surement dans) les bouteilles, mais ce qui me fait le plus peur ce sont les résidus sur les goulots, j'ai peur d'une mauvaise étanchéité.
  J'ai fais au mieux, je croise les doigts !
• 24 mai 2018

  Stéph.

  Hello à tous. J'ai fait cette recette, j'ai eu de bons résultats. Maintenant Je désirerais remplacer le sucre par du miel. Est-ce-que vous savez quelle quantité de miel il faudrait pour remplacer 140g de sucre ? merci d'avance et meilleures salutations.

  • 27 mai 2018

    mamagubida

    Salut, pas vraiment d'idée... tu tentes ça sur ton premier essai sur cette recette ou tu mets le miel dans un 2eme brassin pour voir la différence ?
  • 17 mars 2020

    Avadakedabière

    Salut, selon John Palmer pour le resucrage avant embouteillage il faut 152g de miel pour 19L.
    Le miel est composé à 80% de sucre est a une fermentabilité de 95%
• 13 avr. 2020

  zarg404

  Et elle a donné quoi alors cette recette ? Merci !

  • 13 avr. 2020

    mamagubida

    Du coup, ça date un peu... mais j'en étais très content, depuis j'ai fait évoluer mon matos, je n'ai pas encore refait d'IPA.
• 12 sept. 2020

  SwissBeer

  Bonjour à tous : une question
  
  Minuteur 10 minutes
  Ajouter les : X g de Chinook, X g de Nelson Sauvin, X g de Simcoe
  Minuteur 0 minutes
  
  Cela veut dire qu'on met tous ces dernier houblon pile à la fin de l'ébullition ? 60 minutes ?
  Mais dans ce cas, combien de temps faut-il les laisser ?
  
  Merci !!!

  • 17 janv. 2021

    Carnage0008

    Non, c’est x minutes avant la fin d’ébullition à chaque fois.
    
    Exemple:
    Temps d’ébullition total = 60 minutes
    
    Houblons 5 minutes = 5 minutes avant ta fin d’ébullition donc à 55 min.
• 4 juin 2021

  Sebtou

  Bonjour j’ai fait cette recette, je viens de mettre en bouteille et ça m’a l’air vraiment bien, j’ai goûté lors de la mise en bouteille et les arômes sont bien présent. Ça va être long d’attendre la dégustation dans 30 jours.
  Merci pour ta recette